Tort gruszkowy

Delikatny, subtelny z moim ulubionym cukierniczym owocem - gruszką.
Przepis na tort zaczerpnęłam z najlepszej cukierniczej strony mojewypieki.com

Najlepszy trik, który poznałam poprzez ten przepis to gruszkowe "czipsy". Na pewno jeszcze nie raz je wykorzystam :)

Francuskie róże

Kolejne babeczki, tym razem w wersji ekspresowej, bo zrobione z ciasta francuskiego. Efekt płatków róży uzyskamy dzięki plastrom jabłek. Dla ciekawych: przepis znajdziecie wpisując w google "apple roses" :)

zaległości :)

W końcu mam chwilę, aby skupić się na przyjemnościach, w tym na nadrobieniu zaległości na blogu:

1. Najlepszy pomysł na zimowe śniadanie? Ciepłe, świeże i pachnące naleśniki, podane w urozmaicony sposób, który spodoba się zwłaszcza dzieciom.
Otóż, niedawno zakupiłam patelnię do naleśników, którą z tego miejsca muszę gorąco polecić. Jest to na prawdę niewielki wydatek (około 20zł) a całkowicie odmienia robienie naleśników! Po pierwsze, można je smażyć BEZ UŻYCIA TŁUSZCZU. Na c a ł k i em  s u c h e j  patelni!
W moim wykonaniu naleśniki zimowe - czyli w kształcie choinek i gwiazdek. Aby je wykonać ciasto naleśnikowe przelałam do rękawa cukierniczego i wyciskałam na patelnię przy pomocy okrągłej tylki -> wniosek: możemy "wycisnąć" dowolny kształt w błyskawiczny sposób.

2. Kolejny pomysł na słodki upominek - kokosanki zapakowane w małe paczuszki.

3. Świąteczne pierniki.
W tym roku kupiłam nowy wynalazek do robienia pierników - stempel i zamiast wykrawać, wyciskałam wzory.

słodkie babeczki

Mój sprawdzony przepis na podstawowe babeczki:

150g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
130g cukru pudru
3 jajka
3 łyżki mleka
aromat waniliowy

Połączyć i przesiać suche składniki.
Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Dodać jajka, mleko i troszeczkę aromatu (ja zazwyczaj wybieram waniliowy) cały czas miksując.
Do mokrych składników dodać suche.
Nakładać do papilotek umieszczonych w formie do pieczenia muffinek, zostawiając 1/3 foremki na wyrośnięcie ciasta.
Piec ok. 20 minut w temp. 180ºC.

Po wystudzeniu babeczek przygotowuję krem do dekoracji. W tym celu wybieram najprostszy i najszybszy sposób, a także wymagający najmniej składników :) Ubijam śmietanę przy pomocy sklepowego tzw. "śmietan fix" i dodaję dowolny kolor barwnika spożywczego. Dzięki temu mój krem jest tani, szybki i nie jest tłusty (nie przepadam za ciężkimi kremami maślanymi).

Taki przepis mogę dowolnie urozmaicać, według smaku i nastroju :) Do środka babeczek można włożyć (oczywiście przed pieczeniem) kawałki skrojonej czekolady, konfiturę, owoce,..

diament

Tosia ma zaledwie cztery lata ale już wie, że "diamonds are a girls best friends".
Zapytana o to, który tort z całego mojego bloga podoba jej się najbardziej, odpowiedziała:
"ten kamień".
Tak więc przed Wami "ten kamień" :))

torty, torty, torty

nie tylko lukrowane!

Galaktyczny - z górnym piętrem, przeznaczonym na świeczki. Starałam się tak wmieszać niebieski barwnik aby stworzyć iluzję "galaktyki".

Księżyc - pozostając w kosmicznym klimacie. Udekorowany kremem, niczym u van Gogha :D

A na inną okazję, najwyższy z wszelkich moich tortów, bo mający cztery warstwy biszkoptu, kremu i wiśni - różany. Na zdjęciach można zauważyć efekt ombre - cieniowania. Uzyskałam go mieszając w odpowiednich proporcjach barwnik :) Kropką (a właściwie kropkami) nad "i" były srebrne perełki.

świąteczne pierniki

Jak co roku przygotowania do świąt zaczynam od pieczenie pierników. Ale kwintesencją wszystkiego jest oczywiście dekorowanie !